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Olaszrizling (Welschriesling)
Eine der am häufigsten angebauten weißen Rebsorten in Mittel- und Osteuropa (Graševina, Welchsriesling, Riesling Italico, Laški Rizling) und auch in Ungarn weit verbreitet, aber lange Zeit irgendwie unterschätzt.
Vinifikation:
nach sorgfältiger Selektion und Handlese Ende November, spontane Gärung in 1000l Holzfass aus ungarischer Eiche.
Ausbau:
6 Monate in gebrauchten 1000l und 500l Holzfass, nach 3 Monaten weitere Reifung im Stahltank
Weinbeschreibung:
strahlendes Grüngelb, Zitrusfrüchte, Aprikose, getrocknete Kräuter, typisch salzige Mineralität von Somlo
