Jörg Bretz Blaufränkisch Spitzerberg 2013

Beschreibung

Vinifikation:

Selektion im Weingarten, Handlese, schonende Verarbeitung, sehr moderates, manuelles Untertauchen
Mazeration 28 Tage. Kein Pressen, sondern nur frei ablaufender Wein

Ausbau:

Malolaktik im Barrique. 30 Monate im Barrique. 42 Monate Reifung im großen Holzfass. Nach natürlicher
Klärung 15 Monate Flaschenreifung.

Weinbeschreibung:

Wildpflaume, Zedernholz, Dirndl, Holunder